ไขข้อสงสัย ใบเตยทำขนม กับใบเตยตกแต่งดอกไม้ ต่างกันอย่างไร

เป็นพืชสารพัดประโยชน์จริงๆค่ะ สำหรับ "ใบเตย" ซึ่งสิ่งที่เราคุ้นเคยกันดีก็คือ การนำมันมาทำอาหาร ทำขนม เพราะกลิ่นหอมของมัน หรือการเอาไปจัดช่อดอกไม้ไหว้พระ ที่มีวางขายให้เห็นกันทุกวัน ซึ่งหลายคนก็อาจจะเคยตั้งคำถามว่า ใบเตยที่เอามาไหว้พระ กับใบเตยที่เอามาทำขนม แตกต่างกันหรือไม่ อย่างไร

        ใบเตย เป็นสมุนไพรไทยที่มาแต่โบราณ เป็นไม้ยืนต้น มีทรงพุ่มขนาดเล็กขึ้นเป็นกอ ลำต้นเป็นเหง้าอยู่ใต้ดิน มีข้อสั้นๆโผล่จากดินเล็กน้อย จะถูกห่อหุ้มไปด้วยกาบใบโดยรอบๆ มีสีเขียว ใบเป็นใบเดี่ยว ออกเรียงสลับเวียนจนถึงปลายยอด มีลักษณะยาวรี ใบเป็นทางยาว มีเส้นกลางชัด ขอบใบเรียบ ใบแข็งเรียบเป็นมัน มีสีเขียว มีกลิ่นหอม ใช้ทำเครื่องดื่มต่างๆ และนำมาใช้ผสมอาหาร แต่งกลิ่น เพิ่มสีอาหารเมนูต่างๆ ได้หลายเมนู ในประเทศไทยมีปลูกหลายสายพันธุ์

        ความแตกต่างระหว่างใบเตยทำขนม กับใบเตยที่นำมาจัดดอกไม้ไหว้พระ

        - ใบเตยสำหรับทำขนม เป็นเตยต้นตัวเมีย หรือที่เราเรียกคุ้นหูว่า "เตยหอม" ลักษณะ ใบจะมีสีอ่อน หากยังไม่แน่ใจให้ลองขยี้ใบดูจะมีกลิ่นที่หอมมาก

        - ใบเตยสำหรับใช้จัดแจกันดอกไม้ หรือมัดกำรวมกับดอกไม้ไหว้พระ เรียกว่า "เตยหนู" ลักษณะใบจะมีสีเข้ม ใบจะมีขนาดเล็กกว่า ลำต้นสั้น ขยี้แล้วกลิ่นจะไม่หอมมากออกจะเหม็นเขียว

        ประโยชน์ของเตยหอม

        - ใบสดนำไปปั่นให้ละเอียดแล้วคั้นแยกน้ำนำมาผสมเพื่อทำเป็นขนมหวานเช่นขนมเปียกปูนสังขยาใบเตยวุ้นใบเตย

        - ใบสดประมาณ 10 ใบนำไปต้มในน้ำเดือด เพิ่มความหวานด้วยน้ำตาลก็จะได้น้ำใบเตยมาดื่มให้ชื่นใจ

        - ใบเตยสดนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆแล้วนำไปตากแห้ง เพื่อนำมาชงเป็นชาใบเตย

        - นำใบเตยสดไปห่อขนมหวานเช่นตะโก้

        - นำใบเตยมัดรวมกันวางไว้ในห้องเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม

        - ใบเตยสดนำมาจัดรวมกับดอกไม้อื่นๆ ใช้สำหรับไหว้พระ

        สรรพคุณทางยาของใบเตย

        - ช่วยฟื้นฟูร่างกายจากอาการบาดเจ็บหรือหลังจากการหายป่วย ช่วยต้านเชื้อแบคทีเรีย เชื้อไวรัส ต้านการอักเสบต่าง

        - ช่วยดับพิษไข้แก้ร้อนในกระหายน้ำ

        - บรรเทาอาการอาหารไม่ย่อย ช่วยในเรื่องระบบขับถ่ายได้ดี แก้อาการท้องผูก

        - สำหรับผู้ป่วยโรคหัวใจใบเตยเป็นอีกหนึ่งทางเลือกเพราะใบเตยมีสารที่ช่วยบำรุงหัวใจ ช่วยกระตุ้นให้หัวใจเต้นปกติ
และลดระดับน้ำตาลในเลือด 

        - รักษาโรคหัด รักษาโรคสุกใส แก้โรคผิวหนัง

        เห็นไหมล่ะคะว่า ใบเตย เป็นพืชสารพัดประโยชน์จริงๆ และใครที่เคยสงสัย ก็ได้ทราบแล้วว่าใบเตยทำขนมกับใบเตยจัดดอกไม้ต่างกันอย่างไร ทราบแล้วก็อย่าเอาไปใช้กันผิดจุดประสงค์นะจ๊ะ

เรียบเรียงโดย : thaihitz.com