โดยทีมวิจัยจากมหาวิทยาลัย University of Texas Southwestern Medical Center ระบุว่า เวลาที่บริโภคอาหารมีความสำคัญยิ่งกว่าปริมาณแคลอรี่ที่บริโภคเข้าไป หลังทำการศึกษาจากหนูทดลองแล้วพบว่า กลุ่มหนูที่ถูกลดปริมาณอาหาร และได้รับอาหารตามเวลาปกติ รวมถึงมีการเคลื่อนไหวร่างกายตามปกติ เป็นกลุ่มเดียวที่มีน้ำหนักลดลง แม้ว่าจะได้รับอาหารในปริมาณเท่ากับอีกกลุ่มที่ได้กินอาหารในช่วงกลางคืนก็ตาม
ขณะที่หนูอีกสองกลุ่มซึ่งได้รับอาหารในช่วงกลางคืน ต่างกันตรงที่กลุ่มหนึ่งได้รับอาหารในปริมาณแคลอรี่ที่น้อยลง 30 เปอร์เซ็นต์ ส่วนอีกกลุ่มได้รับอาหารโดยไม่จำกัดปริมาณ กลับพบว่าได้ผลไม่ต่างกันในเรื่องของน้ำหนักตัวที่เพิ่มขึ้น แม้ว่าจะกินอาหารในปริมาณที่ต่างกันก็ตาม
ดอกเตอร์โจเซฟ ทากาฮาชิ ศาสตราจารย์ นักประสาทชีววิทยา แห่งมหาวิทยาลัย University of Texas Southwestern Medical Center อธิบายถึงผลการศึกษานี้ว่า การควบคุมอาหารจะได้ผลดีที่สุด ก็ต่อเมื่อรับประทานอาหารในช่วงกลางวันเท่านั้น เพราะเป็นช่วงเวลาที่เรายังคงตื่นอยู่ และร่างกายมีการเคลื่อนไหว ซึ่งหมายความว่า เวลาในการรับประทานสำคัญกว่าปริมาณอาหาร เพราะมีผลต่อนาฬิกาชีวภาพในร่างกายด้วยนั่นเอง
ที่มา : www. metro.co.uk