วันนี้เราจะพาคุณผู้อ่านมาดูพืชชนิดหนึ่งซึ่งเป็นพืชระยะสั้นใช้เวลาปลูกไม่นานก็สามารถนำมารับประทานและส่งขายได้แบบชิวๆนั้นก็คือ ต้นอ่อนผักบุ้ง พืชเศรษกิจตัวใหม่ที่กำลังฮิตติดลมบนกันอยู่ในขณะนี้นั้นเอง
ส่วนหนึ่งอาจจะมาจากต้นอ่อนของพืชที่มีความอร่อยกว่า มีประโยชน์แถมยังปลอดสารพิษอีกด้วย หลายคนจึงหันมาให้ความสนใจกันมาก และอีกหนึ่งต้นอ่อนพืชที่เราขอนำเสนอในวันนี้ก็คือ ต้นอ่อนผักบุ้ง
พืชผักใกล้ตัวที่น่าสนใจจริงๆ ครับ ธรรมดาผักบุ้งเป็นพืชที่ปลูกง่ายอยู่แล้ว แถมการนำมาปลูกเป็น ต้นอ่อนผักบุ้ง ยังง่ายไปอีก และยังใช้ระยะเวลาที่น้อยกว่าต้นใหญ่
รสชาติก็อร่อยกว่าราคาก็ดีใช้ได้ จึงถือว่าน่าสนใจมากๆ เอามาปลูกขายเพื่อหารายได้เสริมที่บ้านของเราได้เลยครับ เพราะอุปกรณ์ไม่มาก เวลาในการปลูกก็เพียงแค่ 7-12 วันเท่านั้น
วิธีปลูกต้นอ่อนผักบุ้ง : เริ่มต้นด้วยการเตรียมเมล็ดพันธฺุ์ผักบุ้ง ดินละเอียดผสมขุยมะพร้าวและแกลบดำ ตะกร้าหรือกระบะเพาะ เมื่ออุปกรร์พร้อมแล้วก็ทำการนำเอาเมล็ดพันธุ์ไปแช่น้ำไว้ก่อนใช้เวลาประมาณ 12 ชั่วโมง
จากนั้นให้นำมาบ่มผ้าไว้อีก 12 ชั่วโมง จนรากงอกก็นำไปลงดินในตะกร้าหรือกระบะเพาะ อย่าให้แน่นหรือบางเกินไป ช่วง 2-3 วันแรกให้ดูแลใกล้ชิดไม่ให้แห้งหรือแฉะเกินไป ผักบุ้งจะค่อยๆ โตให้ดูแลรดน้ำฉีดเป็นละอองชุ่มๆ
ไม่แรงเดี๋ยวต้นอ่อนผักบุ้งจะหัก ใช้เวลาประมาณ ประมาณ 7-12 วัน ก็สามารถนำมาบริโภคหรือนำไปขายได้แล้ว สำหรับเมล็ดพันธุ์ผักบุ้งนั้นแนะนำเป็น ผักบุ้งจีนพันธุ์เรียวไผ่ ราคาอยู่ที่กิโลกรัมละ 150-200 บาท เมื่อนำมาปลุกจะได้ต้นอ่อนผักบุ้งประมาณ 4 กิโลกกรัม
ขายกิโลกกรัมละ 150-200 บาทหรือ ขีดละ 15-20 บาท บวกลบแล้วได้กำไร 4 เท่าตัว ซึ่งถือว่าเป็นการลงทุนที่คุ้มค่ามาก แถมยังปลูกได้ในระยะวเลาอันสั้นอีกต่างหาก เอาไปลองทำกันได้เลย วางขายที่ตลาดใกล้บ้านก็น่าจะโอเคน่ะ
27 ประโยชน์ดีๆ ที่อาจยังไม่รู้จากผักบุ้ง
ช่วยบำรุงสายตา รักษาอาการสายตาสั้น ตาต้อ ตาฝ้าฟาง ตาแดง และอาการคันตาบ่อย ๆ
มีสารต้านอนุมูลอิสระ จึงช่วยให้ผิวเปล่งปลั่ง มีน้ำมีนวล
ช่วยป้องกันและลดโอกาสในการเป็นโรคมะเร็ง
เพิ่มศักยภาพในการบำรุงสมองและเพิ่มความสามารถในการจดจำ
มีกากใยมากช่วยในการขับถ่าย ป้องกันการท้องผูก
บำรุงโลหิตและช่วยรักษาโรคโลหิตจาง
สามารถลดน้ำตาลและคอเลสเตอรอลในเลือด ช่วยลดโอกาสการเกิดโรคเบาหวาน
ช่วยให้เจริญอาหาร
ช่วยบำรุงหัวใจ ลดการเกิดไขมันอุดตันเส้นเลือดและหัวใจวาย
มีแคลอรีต่ำ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก
ช่วยบำรุงธาตุ
ยอดผักบุ้งช่วยแก้โรคประสาทได้
ช่วยแก้อาการเหงื่อออกมาก
ช่วยแก้อาการปวดศีรษะและอ่อนเพลีย
ต้นสดของผักบุ้งไทยช่วยบำรุงกระดูกและฟัน
ผักบุ้งมีรสเย็น จึงมีสรรพคุณช่วยถอนพิษเบื่อเมา
รากผักบุ้งมีรสจืดเฝื่อน มีสรรพคุณช่วยในการถอนพิษสำแดง
ช่วยต่อต้านเชื้อแบคทีเรีย
ช่วยแก้อาการฟกช้ำ
ดอกของผักบุ้งไทยต้นขาวสามารถใช้เป็นยาแก้กลากเกลื้อนได้
ใช้ถอนพิษจากแมลงสัตว์กัดต่อยได้
แก้แผลมีหนองช้ำ ด้วยการใช้ต้นสดมาต้มน้ำให้เดือดนาน ๆ ทิ้งไว้พออุ่นแล้วนำน้ำมาล้างแผลวันละครั้ง
แก้พิษตะขาบกัด ด้วยการใช้ต้นสดเติมเกลือนำมาตำพอกบริเวณที่ถูกกัด
ต้นสดของผักบุ้งไทยต้นขาวนำมาใช้รักษาแผลไฟไหม้ น้ำร้อนลวกได้
ต้นสดของผักบุ้งไทยต้นขาวจะช่วยลดการอักเสบและอาการปวดบวมได้
ช่วยขับสารพิษออกจากร่างกาย
สามารถใช้บำบัดรักษาผู้ป่วยยาเสพติดหรือผู้ที่ได้รับสารพิษต่าง ๆ ได้