ปลาหมึกผัดไข่เค็ม

ส่วนประกอบ

ปลาหมึกขนาดกลางๆ 3 ตัว

ไข่เค็มสุกหรือดิบก็ได้นะคะ 3 ฟอง ใช้แต่ไข่แดง

หอมใหญ่ ซอย

ขึ้นฉ่ายหั่นเป็นท่อน

ต้นหอมหั่นเป็นท่อน

พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง

กระเทียมสับ

น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช

วิธีทำ

ผสมเครื่องปรุงเตรียมไว้ก่อนนะคะ

ไข่เค็ม น้ำพริกเผา น้ำมันหอย น้ำเปล่านิดหน่อย ผสมให้เข้ากัน

ให้ไข่แดงกระจายเป็นชิ้นเล็กๆ หยาบๆ ไม่ต้องละเอียดมากนะคะ

เสร็จแล้วก็เตรียมไปผัดค่ะ

ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืช

ใส่กระเทียมสับ ผัดให้หอม

ใส่ปลาหมึก ผัดให้ปลาหมึกเกือบๆ จะสุก

ใส่หอมใหญ่ ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงที่เตรียมไว้

ผัดให้เข้ากัน

ใส่ขึ้นฉ่าย ต้นหอม พริกชี้ฟ้า ผัดให้เข้ากัน

เสร็จเรียบร้อยค่ะ