สูตรชงชาเย็น หวาน เข้ม อร่อย ชงกินเองที่บ้านได้...ง่ายมาก
วันนี้เราจะมาแนะนำวิธีการชง “ชาเย็น” แสนอร่อย ด้วยสูตรอย่างง่ายที่ทำเองได้ที่บ้าน ง่ายแค่ไหนต้องมาดู
อุปกรณ์
1. ถุงชงชา (สามารถซื้อเป็นถุงเล็กๆที่ขายตามร้านขายอุปกรณ์สำหรับเครื่องดื่มได้ เพราะใช้ง่ายและสะดวกต่อการชงมากกว่า)
2. กาต้มน้ำ หรืออุปกรณ์สำหรับต้มน้ำ
3. แก้วน้ำ 2 ใบ
4. ช้อนตวง ถ้วยตวง หรือ เครื่องชั่ง
วัตถุดิบที่ใช้
1. ผงชาตรามือสีทอง (ต้องเป็นถุงสีทองเท่านั้น หากเป็นสีแดงหรือสีเขียวจะเหมาะแก่การชงชาประเภทอื่น เช่น ชาดำเย็น ชามะนาว ชาเขียว เป็นต้น)
2. นมข้นหวาน (ยี่ห้อใดก็ได้)
3. น้ำตาลทรายขาว (ยี่ห้อใดก็ได้)
4. นมสดรสจืด (แนะนำเป็นของเมจิฝาสีน้ำเงิน เพราะใช้แล้วกลิ่นนมจะไม่กลบกลิ่นรสของชา)
5. นมข้นจืด (ยี่ห้อใดก็ได้)
6. น้ำแข็ง (แนะนำเป็นน้ำแข็งหลอดเล็กๆ เพราะจะละลายช้าที่สุด และเคี้ยวเพลินมากที่สุดด้วย)
วิธีการชง
1. ต้มน้ำให้เดือด
2. ตักผงชา 2 ช้อนโต๊ะ (16 กรัม) ใส่ถุงชงชา
3. เทน้ำร้อนที่ต้มเสร็จแล้วปริมาณ ¾ ถ้วยตวง ผ่านลงไปบนผงชา นับเป็นรอบที่ 1
4. เทน้ำที่ผ่านชารอบแรกไปแล้ว ผ่านกากชาซ้ำอีกครั้ง นับเป็นรอบที่ 2
5. เทซ้ำกลับไปกลับมาเช่นนี้ให้ได้รวม 4 รอบ (หากต้องการให้ชามีรสเข้มมากขึ้นอีก ก็ให้แช่กากชาค้างไว้ในน้ำชาประมาณ 2-3 นาที แต่ถ้าแช่กากชาค้างไว้รสชาติของน้ำชาที่ได้จะเฝื่อนมากขึ้น ซึ่งขึ้นกับความชอบส่วนบุคคล)
6. เติมนมข้นหวานลงไปประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) และเติมน้ำตาลทรายขาวลงไป 1 ช้อนโต๊ะ (12 กรัม) คนจนละลายหมด
7. เติมนมสดลงไปผสมในแก้วน้ำชาปริมาณ 2.5 ช้อนโต๊ะ (40 กรัม) คนให้ทั่ว
8. เทน้ำชาเย็นที่ชงเสร็จแล้วลงในแก้วที่ใส่น้ำแข็ง ราดนมข้นจืดปิดท้ายด้านบน (มากน้อยแล้วแต่ความชอบ เทนมข้นจืดมากรสชาติชาเย็นจะยิ่งมันมากขึ้น) เพียงเท่านี้ก็ได้ชาเย็นรสเข้มที่อร่อยถูกใจทุกคนแล้วค่ะ
ปริมาณนมสด นมข้นหวาน น้ำตาลทราย หรือนมข้นจืด สามารถเพิ่มหรือลดได้ตามความชอบส่วนตัว แต่ที่แนะนำมานี้ จะเป็นสูตรชาเย็นรสเข้มที่ไม่เน้นหวาน ใครชอบแบบนี้ ลองไปทำตามกันได้เลย
สูตรนี้สามารถชงชาเย็นได้ประมาณ 1 แก้ว (200 กรัม) ซึ่งถ้าหารต้นทุนเฉลี่ยต่อแก้วแล้ว เชื่อหรือไม่ค่ะว่าไม่ถึง 10 บาทเลย ทั้งง่าย อร่อยถูกปาก และราคาถูกสุดๆแบบนี้ ทำไมต้องเสียเวลาไปซื้อชาเย็นราคาแพงมาดื่มด้วยละค่ะ เรามาชงชากินเองกันดีกว่า
ที่มา - http://www.thaijobsgov.com/jobs=26876