มันเชื่อม ขนมไทยเชื่อมเนื้อเงาวับนิ่มหนึบหวานอร่อยไม่แคร์พุง

แค่เอ่ยปากก็อยากกินแล้ว เมนูขนมมันสำปะหลังเชื่อม เนื้อสีเหลืองสวยเหนียวหนึบ ราดกะทิตัดเลี่ยน แล้วเราจะอ้วนไปด้วยกัน
     ตอนนี้เริ่มเบื่อ ๆ เผือกเชื่อม ฟักทองเชื่อม และมันเทศเชื่อมแล้วล่ะ คงจะดีถ้ามีขนมไทยเชื่อม แบบอื่น ๆ บ้างเนอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมมันสำปะหลังเชื่อม หรือมันเชื่อม จับมันสำปะหลังต้มกับน้ำเชื่อมจนสุกและขึ้นเงา กินกับกะทิรสเค็ม ลองทำดูขั้นตอนไม่ยากเลยค่ะ


ส่วนผสม มันสำปะหลังเชื่อม     • มันสำปะหลัง 1 หัว
     • น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
     • น้ำลอยดอกมะลิ 5 ถ้วย (หรือน้ำผสมกลิ่นมะลิ)

ส่วนผสม กะทิสำหรับราด     • หัวกะทิ 1 ถ้วย
     • แป้งข้าวโพด 1/2 ช้อนโต๊ะ
     • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

วิธีทำมันสำปะหลังเชื่อม     1. หั่นมันสำปะหลังเป็นท่อนสั้น ๆ ปอกเปลือกแล้วล้างให้สะอาด เตรียมไว้
     2. ใส่น้ำตาลทรายลงในกระทะเทฟลอน (หรือกระทะทองเหลืองถ้ามี) ตามด้วยน้ำลอยดอกมะลิ ใช้ไฟกลางเคี่ยวจนน้ำตาลทรายละลายหมด
     3. เมื่อน้ำเชื่อมเดือดแล้วใส่มันสำปะหลังลงไปต้มจนมันเริ่มสุกบางส่วนแล้วลดเป็นไฟอ่อน จากนั้นเชื่อมมันไปเรื่อย ๆ ประมาณ 1-2 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับขนาดของมันสำปะหลังที่เราหั่น) จนน้ำเชื่อมซึมเข้าไปในเนื้อมัน และเนื้อมันมีลักษณะใส ปิดไฟ พักไว้
     4. ทำกะทิสำหรับราด โดยละลายแป้งข้าวโพดกับหัวกะทิเล็กน้อย ใส่เกลือป่นลงไปคนให้แป้งละลายหมดแล้วนำขึ้นตั้งไฟอ่อนคนไปเรื่อย ๆ จนส่วนผสมข้นและเหนียว ปิดเตา พักไว้จนเย็น
     5. ตักมันสำปะหลังเชื่อมใส่ถ้วย ราดด้วยกะทิ พร้อมเสิร์ฟ

     อูย… แค่เห็นภาพขนมมันสำปะหลังเชื่อมก็อยากทำใจจะขาด แต่ดึกขนาดนี้ถ้าให้เข้าครัวทำคงหลับคาเตา ท่องเอาไว้ว่าอดทน พรุ่งนี้เจอกันนะ มันเชื่อมที่รัก

Related Posts :

  • วิธีทำ สลัดกุ้ง ถ้าเป็นคนที่อยากอ้วนแล้วอดข้าวเย็นแบบนี้เป็นความคิดที่ผิดมาก วันนี้เรามีเมนูอาหารชั้นดีเพื่อสุขภาพมาแนะนำทุกคนได้ทำรับประทานสลัดกุ้ง เมนู… Read More...
  • สูตรแกงเขียวหวานปลาขูด สูตรแกงเขียวหวานปลาขูด แกงไทยสีเขียวนวลสวยกับแกงเขียวหวานกับเนื้อปลากรายโขลกจนละเอียดเหนียวปั่นเป็นก้อนกลมต้มพอสุกหอมแล้วนำไปเคล… Read More...
  • วิธีทำ นึ่งทะเล ใครชอบรับประทานอาหารทะเลอย่าเลื่อนผ่านเลยนะค่ะบอกเลยไม่งั้นจะพลาดเมนูเด็ดจานนี้ เมนูจานนี้คือนึ่งทะเล เป็นเมนูที่เน้นอาหารทะเลสุดๆไปเลย … Read More...
  • สูตรหมูสามชั้นทอดน้ำปลา เมนูอร่อยลืมอ้วน By Tu Sureewan สูตรหมูสามชั้นทอดน้ำปลา เมนูอร่อยลืมอ้วน By Tu Sureewan วันนี้มีเมนูมาแนะนำกันจากเพจ ทำเองอร่อยจัง By Tu Sureewan เป็นเมนูที่ดูแล… Read More...
  • สูตร ปลาทอดมัน ปลาทอดมัน เป็นเมนูทอด ทอดทอดที่เราจะเห็นกันบ่อยมากตามท้องตลาดทั่วไปเลย ปลาทอดมันจานนี้เราจะนำปลาทอดมันแบบสำเร็จรูปที่มีขายตามตลาดนัดหรือห… Read More...