บอกสูตรข้าวทอดยำแหนม ได้มาจากร้านชื่อดังขายดีมาก

บอกสูตรข้าวทอดยำแหนม ได้มาจากร้านชื่อดังขายดีมาก

ข้าวทอดยำแหนม เป็นหนึ่งในเมนูอาหารรสเด็ดที่หลายคนชอบทาน เพราะมีรสชาติที่อร่อยถูกปากคนบ้านเรา หอมเครื่องเทศ มีรสที่จัดจ้าน ซึ่งในวันนี้เราได้มีสูตรจากร้านชื่อดัง ที่ขายดีมากๆมาบอกต่อเพื่อนๆทุกท่านที่สนใจจะทำตาม หรือสามารถนำสูตรนี้ไปขายสร้างรายได้เสริมได้เลย

ส่วนผสม

1 ข้าวหุงสุก 2 ถ้วย (แนะนำว่าอย่าใช้ข้าวหอมมะลิเพราะมันจะแฉะ)

2 พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ

3 ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

4 ใบมะกรูดซอย 5 ใบ

5 ไข่ไก่ใบเล็กสุด 1 ฟอง (เพราะถ้าไข่ใบใหญ่ไปจะทำให้ข้าวแฉะค่ะ)

6 แป้งทอดกรอบ 1-2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่มีใช้แป้งข้าวเจ้าได้ค่ะ เราต้องการแค่ชุบแป้งบางๆค่ะ)

7 น้ำเปล่าเย็นจัด 2-4 ช้อนโต๊ะ

8 น้ำมันพืชสำหรับทอด

ขั้นตอนในการทำ

1 ในขั้นตอนแรกให้เราเริ่มต้นด้วยการใส่ข้าวลงในอ่างผสม ใส่น้ำพริกแกงเผ็ด ซอสหอยนางรม และใบมะกรูด ไข่ไก่ แล้วคลุกเคล้าผสมให้เข้ากัน

2 เมื่อเราคลุกเคล้าให้พอเหนียวและสามารถที่จะปั้นได้ เราก็ปั้นเป็นก้อนกลมๆ กดให้แน่นๆอย่าให้เนื้อหลุดออกมา เตรียมวางพักไว้

3 เอาแป้งทอดกรอบผสมกับน้ำเย็นจัด คนให้ละลายเข้ากันดี แป้งแต่ละยี่ห้อไม่เหมือนกัน เอาเป็นว่าให้เรานึกว่าผสมบางๆไว้ค่ะ แป้งจะได้ไม่หนามาก

4 ให้เราใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ เปิดไฟปานกลาง จากนั้นนำข้าวไปชุบกับแป้งแล้วเอาลงทอด ขั้นตอนนี้เราอย่าพึ่งไปยุ่งกับข้าวทอดนะคะ

5 รอให้เหลืองอีกด้านแล้วค่อยกลับด้าน จากนั้นรอให้ข้าวทอดเหลืองชวนรับประทานให้ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน

ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ สำหรับสูตรนี้ ขอบอกเลยว่าอร่อยไม่แพ้ร้านอื่นๆ ลองดูกันเลยนะคะ อร่อยมากๆ

ขอบคุณข้อมูลจาก : plus.google