Home »
นานาอาหาร
»
บอกสูตรทำข้าวต้มมัด หวานหอม รสชาติดี ทำกินได้ง่ายๆ
บอกสูตรทำข้าวต้มมัด หวานหอม รสชาติดี ทำกินได้ง่ายๆ
บอกสูตรทำข้าวต้มมัด หวานหอม รสชาติดี ทำกินได้ง่ายๆ
กลับมาพบกันเช่นเคยกับการทำขนมโบราณที่เป็นเมนูชื่นชอบของใครหลายๆคน
กับเมนู ข้าวต้มมัด มีรสชาติที่หอมหวาน กลมกล่อม รสชาติดี
คุณสามารถนำสูตรนี้ไปทำกินเองได้ง่ายๆ กินกันได้อิ่มอร่อยทั้งครอบครัว
เรามาดูกันเลยว่าจะต้องเตรียมอะไร และมีวิธีการทำอย่างไรบ้ างง่ายมากๆ
วัตถุดิบ
ข้าวเหนียว 2 ก.ก , หัวกะทิ ล้วนๆ 2 ก.ก , กล้วยน้ำว้าสุก , ถั่วดำ , น้ำตาลทราย , เกลือ , ใบตอง , ตอก ใช้สำหรับมัด
วิธีทำ
1 โดยในขั้นแรกเราจะเริ่มด้วยการแบ่งหัวกะทิใส่ลงไปในกระทะ
จากนั้นตั้งไฟหมั่นคนให้มีความแตกมัน ถ้าหากว่าข้นมากจนเกินไป เติมกะทิลงไป
2 เมื่อมีความร้อนและเดือดได้ที่แล้ว
ให้เราใส่ข้าวเหนียวที่ล้างสะอาดใส่ลงไป ใช้ไม้พายคนจนกะทิเริ่มมีความแห้ง
ผัดไปเรื่อยๆจนกระทั่งข้าวเหนียวเริ่มติดกับไม้พายของเรา
จากนั้นให้เราค่อยๆใส่น้ำตาลกับเกลือลงไป
3 คนส่วนผสมให้เข้ากันดีและชิมรสชาติตามที่เราต้องการ
ให้เราเปิดไฟระดับกลางผัดไปจนกว่ากะทิและข้าวเหนียวจะมีความแห้ง
เมื่อแห้งดีแล้วให้เราใส่ถั่วดำต้มสุกและคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน
เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จ
4 สำหรับวิธีการห่อใส่ใบตองนั้น ให้เรารอข้าวเหนียวให้เย็นตัว
เช็ดใบตองให้สะอาดฉีกใบล่างใหญ่และใบบนมีความเล็กกว่า
จากนั้นวางทแยงมุมตักข้าวเหนียววาง กล้วยผ่ าซีกวาง ตักข้าวเหนียวปิดด้านบน
จากนั้นจับใบตองพับมุมทะแยงเข้าหากันพับประกบแล้วทำการมัด
5 วิธีการนึ่ งให้เราใส่น้ำตั้งไฟจนเดือด
ยกข้าวต้มมัดที่เรามัดเสร็จเรียบร้อยนำไปนึ่ งประมาณ 2 ชม.
จะช้าหรือเร็วเราต้องคอยแกะดู เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟได้เลย
ทั้งนี้ทั้งนั้นไม่มีสูตรที่แน่นอน ขึ้นอยู่กับรสชาติที่คุณชอบ
จะหวานจะเค็มก็สามารถใส่เพิ่มไปได้
ขั้นตอนง่ายๆไม่กี่ขั้นตอนคุณก็จะได้ทานข้าวต้มมัด
ขนมโบราณอร่อยกันทั้งครอบครัวกันแล้วล่ะค่ะ
เรียบเรียง : postsod
ขอบคุณข้อมูลจาก : shar e-si