วันนี้ขอเสนอเมนูกะหล่ำทอดน้ำปลา เพิ่มกิมมิคให้ดูแตกต่างไปกว่าเดิมคือ เติมไข่คนโปะหน้ากะหล่ำของเราเข้าไปด้วย ไม่ใช่อะไร ก็ใจมันดันอยากกินทั้งสองอย่างเลย 55555555555 เลยเกิดมาเป็นเมนูนี้ ขอตั้งชื่อว่า "กะหล่ำน้ำปลา ไข่คน" ละกัน เรียกง่ายดี
หลายๆคนอาจจะเคยสั่งตามร้านอาหาร จานนึงเกือบร้อยบาท ทั้งที่จริงเเล้วต้นทุนของเราไม่ถึง 30 บาทด้วยซ้ำ วันนี้จะมาบอกวิธีทำง่ายๆ เผื่อใครอยากจะลองทำทานดูนะคะ
วัตถุดิบ
1.กะหล่ำหัวขนาดพอเหมาะๆไม่เล็กไม่ใหญ่เกิน เคล็ดลับคือเลือกที่แน่นๆไว้ก่อนเด้อ
2.น้ำปลาแท้ ยี่ห้ออะไรก็ตามชอบเลย
3.น้ำมันพืช
4.น้ำตาลปี๊ป 1 ช้อนชา หลายๆคนอาจจะเคยใช้เเต่น้ำตาลทรายเวลาทำอาหาร แอมอยากจะเเนะนำให้เพื่อนๆลองใช้น้ำตาลปี๊ปดูนะคะ แล้วคุณจะรู้เลยว่ามันหอมหวานกว่าน้ำตาลทรายเยอะ
5.กระเทียม 5-6 กลีบ
6.ไข่ไก่ 2 ฟอง
วิธีทำ
1.แกะใบกะหล่ำออกมาเป็นใบๆ ล้างน้ำให้สะอาด ล้างเสร็จสะเด็ดน้ำ แล้วพักไว้ก่อน
2.ตั้งกะทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันพืชลงไปสักเล็กน้อย
3.ใส่กระเทียมลงไปผัด ตามด้วยกะหล่ำปลี
4.เคล็ดลับอยู่ที่ขั้นตอนนี้ อย่ารีบกลับ ไม่งั้นจะกลายเป็นผัดนะคะค่อยๆทอดจนผักสลบ แล้วค่อยๆพลิกให้พอ
5.ผสมน้ำปลาประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ เพื่อให้มีรสหวานตัดเค็มเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันก่อนนะคะ ห้ามใส่ลงไปในกระทะเลยเด็ดขาด เพราะอาจจะผสมไม่ทันจนไหม้ก่อนได้
6.เปิดไฟให้แรง แล้วเทส่วนผสมทั้งหมดลงไปรอบๆ คลุกให้เข้ากันเเล้วปิดไฟ ตักใส่จานพักไว้
7.ต่อกันที่ไข่คน ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ไม่ต้องรอให้ร้อนจัดนะคะ
8.ตอกไข่ลงไปแล้วใช้ตะหลิวคนไข่ไปเรื่อยๆจนไข่เกือบสุกดี ไม่ต้องรอให้สุกเกินนะคะ ตักขึ้นมาโปะบนกะหล่ำของเรา ก็เสร็จเรียบร้อย พร้อมเสิร์ฟค่าาาาา
ปล.สูตรของเราอาจจะไม่ถูกต้องตามหลักเป๊ะๆ หากผิดพลาดประการใด แนะนำ ติชมได้นะค้า ชอบกดไลค์ ใช่กดเเชร์ด้วยน้า ^^
สำหรับใครอยากติดตามช่องทางอื่น ตามกันไปได้ที่เพจ Iammreview นะค้าาาา สำหรับวันนี้ขอลาไปก่อน พบกันใหม่เมนูหน้านะคะ สวัสดีค่าาาาา
ที่มา http://pantip.com/topic/35908171