วิธีทำโดนัท แบบไม่ทอด ไส้แยมสตรอว์เบอร์รี เนื้อนุ่มฟู

ขนมมีรูที่เรียกว่า โดนัท ที่ไหน ๆ ก็มีขาย แต่โดนัทแบบไม่ทอดนี่สิ จะมีที่ไหนให้กินบ้าง ลองทำไหม ? โดนัทแบบไม่ทอด ไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำมันให้ระคายหุ่นด้วย

คนที่หลงเสน่ห์ขนมมีรูอย่าง โดนัท ก็คงอยากจะต้องลองทำกินเองสักครั้ง แต่เรื่องเดียวที่เป็นกังวลนั่นก็คือ โดนัทต้องนำไปทอด... ความอยากกินอยากทำก็มีมาก แต่ก็กลัวไขมันจะอุดตันก็มีมากกว่า วันนี้กระปุกดอทคอมเลยมีสูตรโดนัทแบบไม่ทอดมาฝากเสียเลย สูตรจาก คุณหอมกาแฟ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่ถึงแม้จะไม่ได้นำไปทอดเหมือนโดนัทที่เราเคยกิน แต่ได้เนื้อขนมที่ฟูนุ่มไม่แพ้กันเลยล่ะ แถมยังสอดไส้แยมสตอว์เบอร์รีไว้ให้ได้ฟินกันอีกด้วย

ส่วนผสม โดนัท

◆ แป้งอเนกประสงค์ 1+1/2 ถ้วยตวง (ถ้วยตวงที่ใช้อยู่สามารถตวงแป้งได้ 133 กรัมค่ะ)
◆ น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง (57 กรัม)
◆ เกลือ 1/4 ช้อนชา
◆ ยีสต์ผง 1 ซอง (7 กรัม)
◆ นมอุ่น 2/3 ถ้วยตวง
◆ น้ำมันคาโนล่า 3 ช้อนโต๊ะ
◆ ไข่แดง 2 ฟอง
◆ กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
◆ แป้งอเนกประสงค์ (สำหรับเติมและโรยตอนนวด) 1/2 ถ้วยตวง (66 กรัม)
◆ แยมสตรอว์เบอร์รี (หรือแยมอื่น ๆ ที่เราชอบ) 1 ถ้วยตวง
◆ เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ
◆ น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วยตวง

วิธีทำโดนัท

◆ ผสมแป้งอเนกประสงค์ (1 1/2 ถ้วยตวง) กับน้ำตาลทราย เกลือ และยีสต์เข้าด้วยกันในโถผสม คนให้เข้ากัน เตรียมไว้

► ผสมนมอุ่น น้ำมันคาโนล่า ไข่แดง และกลิ่นวานิลลา คนผสมเข้าด้วยกัน เตรียมไว้

► เทส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมของแห้ง คนผสมเล็กน้อยแล้วใช้หัวตีตะขอ ตีส่วนผสมด้วยความเร็วสูงสุด นาน 2 นาที ถ้าแป้งยังเหลวอยู่ให้เติมแป้งลงไปอีก 1/4 ถ้วย นวดจนแป้งเริ่มไม่ติดมือ

► โรยแป้งลงบนโต๊ะที่จะนวดแป้งเล็กน้อย นำแป้งออกจากโถแล้วนวดด้วยมือต่อ นวดไปอีกประมาณ 50 ครั้ง (หากแป้งติดมือให้โรยแป้งเพิ่ม)

► พักแป้งไว้ 10 นาที จากนั้นเตรียมถาดสำหรับอบ รองด้วยแผ่นซิลิโคน หรือกระดาษรองอบ โรยแป้งลงไปเล็กน้อยเพื่อกันติด

► พอพักแป้งครบ 10 นาที แป้งจะฟูขึ้นบ้างแล้ว โรยแป้งลงบนโต๊ะอีกครั้ง นวดแล้วแผ่แป้งออกให้หนาประมาณ 1/2 นิ้ว

► ใช้พิมพ์ตัดแป้งวงกลมขนาด 3 นิ้ว ตัดแป้งออกแล้ววางเรียงไว้บนถาดที่เตรียมไว้ จากนั้นคลุมแป้งด้วยผ้า พักไว้อีก 45 นาที พอพักแป้งครบ 30 นาที (15 นาทีสุดท้าย) ให้เตรียมเปิดเตาอบรอไว้เลย ใช้ไฟบน 180 องศาเซลเซียส และใช้ไฟล่างที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส (แล้วแต่เตาอบด้วยนะไฟอาจไม่เท่ากัน)