ป้าบอกสูตรทำ กะปิคั่วหรือหลนกะปิ กับข้าวโบราณหากินยาก

ป้าบอกสูตรทำ กะปิคั่วหรือหลนกะปิ กับข้าวโบราณหากินยาก

ผู้ที่ชื่นชอบอาหาร ไ ท ย สูตรโบราณที่หากินได้ย าก วันนี้เรามีเมนูสุขภาพประเภทเครื่องจิ้มมาฝากกันค่ะ โดยเมนูที่ว่านี้มีชื่อเรียกหลากหลาย ทั้ง กะปิคั่ว กะปิหลน หลนกะปิ และคั่วเคย แต่จะชื่อไหนก็ล้วนเป็นเมนูเดียวกัน สูตรเด็ดมากบอกเลย ซึ่งรับรองว่าอร่อยเด็ดไปอีกแบบไม่แพ้ต้นตำรับเลยจ้าจะเป็นอย่ างแล้วเราไปชมกันเลยดีกว่าค่ะ

สิ่งที่ต้องเตรียม

1 พริกแห้งแช่น้ำให้นิ่ม

2 หอมแดง

3 กระเทียม

4 ตะไคร้ซอย

5 ข่ า หั่ น เล็กๆ

6 กระชาย

7 กะปิห่อใบตองปิ้งหรืออบ(มากหน่อย)

8 กุ้ ง แ ห้ งหรือ เ นื้ อ ป ล า (ย่ า ง แ ก ะ เอาแต่ เ นื้ อ)

9 หั วกะทิ

10 เครื่องปรุงรส(น้ำปลาดี,น้ำตาลปี๊บ)

11 พริกขี๊หนูสวน

วิธีทำ

1 ขั้นตอนแรกนั้นให้ตำเครื่องแกงให้ละเอียด ใส่ กุ้ ง แ ห้ งหรือเ นื้ อ ปลา ย่ างตำให้ละเอียดเข้ากันดี

2 จากนั้นนำหัวกะทิตั้งไฟ เ คี่ ย วจนเป็นขี๊โล้ ใส่พริกแกงผัดให้เข้ากัน

3 ผัดจนหอมแตกมันสวยใส่เครื่องปรุงรส ชิมรสตามชอบ รสชาติคือเค็มนำหวานตาม แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ บอกเลยว่าทำง่ายมากๆ ไม่ยุ่งยากอะไรเลย ใครชอบลองเอาไปทำกันดูนะค่ะ

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay