สูตร แกงป่าปลาดุก

แกงป่าปลาดุก

     ใครชอบอาหารรสจัดจ้าน ห้ามพลาดเมนูแกงป่าปลาดุก สูตรทำง่ายใช้น้ำพริกแกงป่าสำเร็จรูป หอมกลิ่นสมุนไพร จะกินกับขนมจีนหรือข้าวสวยก็อร่อย

ส่วนผสม แกงป่าปลาดุก
     • ปลาดุกหั่นชิ้น 500 กรัม
     • น้ำพริกแกงป่า 3 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
     • น้ำเปล่า 2 ถ้วย
     • กระชายซอย 100 กรัม
     • มะเขือเปราะหั่นชิ้น 200 กรัม
     • น้ำปลา
     • น้ำตาลปี๊บ
     • พริกชี้ฟ้า
     • ใบกะเพรา

วิธีทำแกงป่าปลาดุก
     1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนใส่น้ำพริกแกงป่าลงไปผัดจนหอม ตามด้วยปลาดุก ผัดให้สุก
     2. เติมน้ำเปล่า รอจนเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลากับน้ำตาลปี๊บ
     3. ใส่กระชายกับมะเขือเปราะ รอจนเดือดอีกครั้ง ใส่พริกชี้ฟ้ากับใบกะเพรา ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ