สอนทำแกงส้มชะอม ขั้นตอนง่ายๆ สูตรนี้อร่อยเด็ดมาก

สอนทำแกงส้มชะอม ขั้นตอนง่ายๆ สูตรนี้อร่อยเด็ดมาก

เชื่อว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่หลายคนนั้นชอบและกำลังหาสูตร คงเมนูโปรดถูกปากคนไ ท ย ด้วยเพราะรสชาติที่เข้มข้นถึง 3 รสทั้งรสเปรี้ยว เผ็ด และหวานอัดแน่นด้วยไข่เจียวชะอมและกุ้งสดแสนหวาน แต่วันนี้เราจะมา สอนทำแกงส้มชะอม ที่ไม่ธรรมดา นั่นคือ ใส่เ นื้ อ ป ล าทูน่าลงไปโขลกกับพริกแกงส้มด้วยนี่สิ ต้องบอกว่ารสชาติอร่อยกลมกล่อมสุด ๆ จะเป็นอย่ างไรเราไปชมกันเลยดีกว่าค่ะ

สิ่งที่ต้องเตรียม

1 ไข่ไก่ 3 ฟอง

2 กุ้ งสดขนาดกลาง 10 ตัว

3 ชะอมเด็ดยอด 1 ถ้วย

4 น้ำพริกแกงส้ม 3 ช้อนโต๊ะ

5 น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต้ะ

6 น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

7 น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

8 น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

9 น้ำเปล่า 3 ถ้วย

10 น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีการทำ

1ให้คุณทำการตอกไข่ใส่ชาม แล้วตีให้เข้ากัน

2 นำชะอมใส่ลงไป แล้วคนผสมกับไข่ให้พอเข้ากัน

3 ให้คุณนำไข่ชะอมไปทอดในน้ำมันร้อนๆ โดยเลือกใช้ไฟปานกลาง ทอดจนกระทั่งสุกเหลือง แล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

4 ให้นำมาหั่ นเป็นชิ้นพอคำ

5 ทำการจัดเตรียมกุ้ ง โดยการแกะหัวกุ้งและเปลือกออก

6 ให้ทำการผ่ า ห ลั งกุ้ ง แล้วชักเส้นดำออก นำไปลวกในน้ำเดือดจัดๆจนสุกดี แล้วตักขึ้นพักไว้

7 จัดการต้มน้ำ โดยเลือกใช้ไฟปานกลาง ต้มจนเดือดแล้วใส่เปลือกกับ หั ว กุ้ ง ลงไปต้มให้สุก

8จากนั้นตักออกมากรองคัดเอาเฉพาะน้ำใส่ลงไปวนหม้อใบเดิม

9หลังจากนั้นให้ใส่น้ำพริกลงไป คนจนละลาย แล้วยกขึ้นตั้งไฟให้เดือดอีกครั้งหนึ่ง

10 ทำการปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ แล้วค่อยยกลงจากเตา เติมน้ำมะนาวลงไป

11 จัดการเตรียมไข่ทอดชะอมและกุ้ ง ล ว กใส่ลงไปในชามที่คุณจะเสิร์ฟ

12 จากนั้นให้คุณราดน้ำแกงส้มให้ท่วม ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ บอกเลยว่าฟินมากเลยค่ะ

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay