ทำเองได้หม้อใหญ่ไม่ง้อร้าน นุ่มละลายในปาก หอมอร่อย

ทำเองได้หม้อใหญ่ไม่ง้อร้าน นุ่มละลายในปาก หอมอร่อย

ถือว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูยอดฮิตก็คงหนีไม่พ้นของแซ่บๆ อย่ าง ต้มเล้งแซ่บ จากร้านก๋วยเตี๋ยวเจ้าอร่อยๆ ทั้งหลาย ที่มีต้มเล้งที่เหลืออยู่ในหม้อ ทำให้วัตถุดิบที่เหลือไม่ได้ใช้มาเป็นเมนูที่มีคนสั่งเยอะกว่าก๋วยเตี่ยวซ่ะอีก ด้วยน้ำซุปที่มีความหวานหอมของก ร ะ ดู กและความหวานที่มาจากผักต่างๆ ที่ยิ่งต้มนานเท่าไหร่ น้ำซุปยิ่งหวานหอมเท่านั้น และมาเพิ่มความแซ่บด้วยเครื่องปรุงนิดหน่อยและวันนี้เรามีสูตร ต้มเล้งแซ่บๆมาฝากค่ะ จะมีวิธีการทำอ ย่ า งไรนั้นไปดูกันเลยดีกว่าค่ะ

ส่วนผสมและวัตถุดิบ

ก ร ะ ดู ก เ  อี ย ว เล้ง 1 กิโลกรัม

ข่ า 1 หั ว

ตะไคร้ 1 ต้น

ใบมะกรูด 3 ใบ

รากผักชี 6 ราก

พริกขีหนูสวน ตามชอบ

พริกแห้งทอด

ผักชี

ส่วนผสม เครื่องปรุง

เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย 1 ทัพพี

น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนชา

น้ำมะนาว ตามชอบ

วิธีทำเล้งแซ่บ

1 ขั้นตอนแรกล้ า ง ก ร ะ ดู กเ อี ย ว เ ล้ งให้สะอาด

2 จากนั้นใส่น้ำเปล่าใส่ให้เต็มหม้อ ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และเกลือตามสัดส่วน

3  เริ่มใส่ กร ะ ดู ก เ อี ยว เ ล้ งลงไป และยกขึ้นตั้งไฟประมาณ 20 นาทีแล้วยกลง

4 จากนั้นให้ยกลง แล้วนำก ร ะ ดู กมาล้างให้สะอาด

5 เปลี่ยนน้ำในหม้อใหม่ โดยใส่น้ำให้เต็มหม้อหรือจนท่วม ก ร ะ ดู ก เ อี ย ว เ ล้ ง

6  ห้ใส้รากผักชี และเกลือทะเล 1 ช้อนโต๊ะ เมื่อน้ำเดือดเติมซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาลมะพร้าว

7 จากนั้นให้เราต้มต่ออีก 2 ชั่ วโมง หรือจนกว่าก ร ะ ดู  กเ อี ย ว เ ล้ งจะได้ที่

8  ถ้าใครอย ากจะทานแบบแซ่บๆก็ทำเติมพริกขีห นู น้ำมะนาว ตามชอบ

9  แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยตักต้ม ก ระ ดู ก เ  อี ย ว  เ ล้ งลงชาม แต่งหน้าด้วยผักชี พริกขีหนูตำ และพริกแห้งทอดให้สวยงาม เพียงแค่นี้ก็จะได้ลองลิ้มชิมรสช า ติเ นื้ อ ติ ด ก ระ ดู ก เ  อี ย ว  เ ล้ งที่อร่อยแบบละลายในปาก รสชาติแซ่บโดนใจอย่ างแน่นอนค่ะ สูตรนี้รับร้องได้ว่าเด็ดมากก ลองเอาไปลองทำกันดูนะค่ะ