แกงอ่อมเนื้อ แซ่บๆนัวร์น้ำปลาร้า

ส่วนผสม

กระเทียม 6-8 กลีบ

หอมแดง 6-8 ลูก

พริก ตามชอบ

พริกแห้ง ตามชอบ

ตะไคร้ 1 ต้น

เนื้อน่องลาย 3 ขีด

น้ำปลาร้า 1 ถ้วย

น้ำเปล่า 1 ลิตร

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

ข้าวคั่ว 1/2ช้อนโต๊ะ

ผงปรุงรส 1 ช้อนชา

ผักชีลาว

มะเขือ

ใบชะพลู

ใบแมงลัก

วิธีทำ

1.ตำกระเทียม  หอมแดง พริก และพริกแห้ง ตะไคร้เข้าด้วยกัน ตำจนละเอียด

2.นำพริกที่ตำไปผัดในหม้อ ตามด้วยเนื้อน่องลาย ผัดแค่ผิวๆ สุก และใส่น้ำปลาร้าผัดให้หอม

3.ใส่มะเขือ ผัดพอสุก แล้วเติมน้ำเปล่า

4.นำผักชีลาว ใบชะพลู ใบแมงลักไปผัดลงในกะทะจนนิ่มสุก และปรุงรสตามใจชอบ

5.ใส่ข้าวคั่วลงไปเพื่อเพิ่มความหอมของแกงอ่อมเนื้อ แล้วจัดจานให้สวยงาม พร้อมรับประทาน

ที่มา  https://pantip.com/topic/39715311