สูตรผัดพริกแกงผักบุ้งหมูกรอบ

สูตรผัดพริกแกงผักบุ้งหมูกรอบ

อาหารไทยรสเผ็ดจัดจ้านกับหมูกรอบหั่นชิ้นขนาดพอดีคำผัดพอสุกพร้อมกับผักบุ้งผักพื้นบ้านยอดนิยมที่ช่วยบำรุงสายตาแล้วเพิ่มความแซ่บด้วยน้ำพริกแกงเผ็ดรสเด็ดหอมกลิ่นสมุนไพรไทยตัวที่เชิญชวนให้เข้าไปลิ้มลองเพียงแค่รับประทานเข้าไปคำแรกก็รู้เลยว่าอร่อยมากจริงๆ

ส่วนผสม 

หมูกรอบหั่นชิ้น200กรัม

ผักบุ้งหั่นท่อน50กรัม

น้ำพริกแกงเผ็ด2ช้อนโต๊ะ

ซอสเห็ดหอม1ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1ช้อนชา

น้ำตาลทราย11/2ช้อนชา

น้ำเปล่า1ช้อนโต๊ะ

นมสด1ช้อนโต๊ะ

ใบมะกรูดฉีก2ใบ

พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ1/2เม็ด

น้ำมันพืช       1ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน
ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงผัดพอหอมใส่หมูกรอบลงผัดพอเข้ากัน

2.ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอมน้ำปลาน้ำตาลทรายเติมน้ำเปล่าและนมสดผัดพอเข้ากันใส่ผักบุ้งลงผัดพอสุก

3.ใส่พริกชี้ฟ้าใบมะกรูดลงผัดพอสุกตักขึ้นใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ

ส่วนผสมหมูกรอบ 

หมูสามชั้น650กรัม

ซอสเห็ดหอม3ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว1ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 2ช้อนชา

พริกไทยป่น1ช้อนชา

แป้งทอดกรอบ1/2ถ้วยตวง

น้ำเปล่า1/3ถ้วยตวง

น้ำมันพืชสำหรับทอด 

วิธีทำ

1.ผสมซอสเห็ดหอมซีอิ๊วขาวน้ำปลาและพริกไทยป่นคนพอเข้ากันนำหมูสามชั้นลงคลุกเคล้าพอทั่วหมักทิ้งไว้ประมาณ30-40นาที

2.ใส่แป้งทอดกรอบน้ำเปล่าลงในส่วนผสมข้อที่1เคล้าพอเข้ากัน

3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนนำส่วนผสมในข้อที่2ลงทอดพอสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th