สูตรไก่บ้านย่างสมุนไพร

สูตรไก่บ้านย่างสมุนไพร

อาหารไทยง่ายๆกับไก่บ้านเนื้อแน่นเคล้าความอร่อยด้วยสมุนไพรนานาชนิดได้ที่แล้วนำไปย่างจนสุกหอมเหลืองชวนน้ำลายสอสุดๆจัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ดรับรองว่าอร่อยเลิศมากค่ะ

ส่วนผสม 

ไก่บ้านผ่าครึ่งตัว500กรัม

ตะไคร้ซอย1/4ถ้วยตวง

ใบมะกรูดฉีก    3ใบ

รากผักชี2ราก

กระเทียม       3กลีบ

พริกไทยเม็ด1/2ช้อนชา

เกลือป่นหยาบ  1/4ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว2ช้อนชา

น้ำตาลทราย1/2ช้อนชา

น้ำมันพืช       2ช้อนชา

ไม้เสียบไก่ 

ตอกแช่น้ำพอนิ่ม 

น้ำจิ้มแจ่ว 

วิธีทำ

1.โขลกตะไคร้รากผักชีกระเทียมและพริกไทยพอหยาบตักขึ้นพักไว้

2.ใส่เกลือป่นซีอิ๊วขาวน้ำตาลทรายน้ำมันพืชใบมะกรูดและเครื่องที่โขลกไว้คนพอเข้ากัน

3.ใส่ไก่บ้านลงในส่วนผสมข้อที่2คลุกเคล้าพอเข้ากันหมักทิ้งไว้20-30นาที

4.นำไก่ที่หมักได้ที่เสียบไม้ใช้ตอกมัดให้สวยงามนำขึ้นย่างบนเตาไฟจนสุกเหลืองทั้ง2ด้านจัดใส่ภาชนะเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว

ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว 

น้ำปลา2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ2ช้อนโต๊ะ

น้ำมะขามเปียก  1/4ถ้วยตวง

ข้าวคั่ว 1ช้อนโต๊ะ

พริกป่น2ช้อนชา

ผักชีซอย2ช้อนโต๊ะ

ผักชีฝรั่งซอย2ช้อนโต๊ะ

หอมแดงซอย2ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ตั้งหม้อใส่น้ำปลาน้ำตาลปี๊บและน้ำมะขามเปียกยกขึ้นตั้งไฟพอน้ำตาลละลายยกลง

2.ใส่ข้าวคั่วพริกป่นผักชีผักชีฝรั่งและหอมแดงคนพอเข้ากันจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th