สูตรน้ำพริกมะเขือยาว

สูตรน้ำพริกมะเขือยาว

เครื่องจิ้มชูรสของไทยที่นำมะเขือยาวผักที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายมาโขลกพร้อมกระเทียมและพริกคั่วปรุงรสคลุกเคล้าจนเข้ากันรับประทานพร้อมผักสดและผักลวกที่เข้ากันได้อย่างลงตัวเลยล่ะค่ะ

ส่วนผสม

มะเขือยาวเผาลอกผิวออก150กรัม

หอมแดงปอกเปลือก30กรัม

กระเทียมปอกเปลือก20กรัม

พริกสดสีแดง5เม็ด

น้ำมะนาว5ช้อนชา

เกลือสมุทร 1ช้อนชา

น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี3/4ช้อนชา

ผักสดและผักลวกตามชอบเช่นข้าวโพดอ่อนแคร์รอตถั่วพู 

วิธีทำ

1.นำหอมแดงกระเทียมพริกสดลงคั่วพอสุกหอมตักขึ้นพักไว้

2.โขลกหอมแดงกระเทียมพริกไทยพอแหลกใส่มะเขือยาวลงโขลกเบาๆพอเข้ากัน

3.ปรุงรสด้วยเกลือน้ำมะนาวน้ำตาลทรายคลุกเคล้าพอเข้ากันตักใส่ภาชนะที่เตรียมไว้จัดเสิร์ฟพร้อมผักสดและผักลวก

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th