คุณแม่ที่กำลังมองหาเมนูไก่สำหรับลูกรัก ขอนำเสนอไก่ผัดไข่ สูตรจาก นิตยสาร Mother&Care จับเนื้อไก่ผัดกับไข่และเครื่องเครา เด็ก ๆ ชอบแน่นอนค่ะ
ส่วนผสม ไก่ผัดไข่ • กระเทียมสับละเอียด
• น้ำมันพืช
• เนื้อไก่ (หั่นชิ้นพอดีคำ)
• เห็ดหูหนู
• แครอท (หั่นเป็นเส้น ๆ)
• ไข่ไก่
• ฟองเต้าหู้ทอด (หักเป็นท่อนสั้น ๆ)
• น้ำมันหอย
• ซีอิ๊วขาว
• น้ำตาลทราย
• ต้นหอม (หั่นเป็นท่อนเล็ก ๆ)
วิธีทำไก่ผัดไข่ 1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย นำกระเทียมลงไปผัดพอหอม
2. ใส่เนื้อไก่ เห็ดหูหนู และแครอทลงไปผัด พอเริ่มสุกให้เขี่ยไว้ข้างกระทะ แล้วตอกไข่ใส่ลงไปตรงที่ว่าง
3. ยีไข่ในกระทะ พอเริ่มสุกจึงเคล้ารวมกับส่วนผสมที่ผัดไว้ก่อนหน้าพร้อมใส่ฟองเต้าหู้ลงไปด้วย
4. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย พอผัดจนสุกและเข้ากันดีแล้วใส่ต้นหอมลงไป ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน