รวม 20 อาหารที่ทุกบ้านควรมีติดไว้ หากต้องผจญกับวิกฤตโควิด-19

หากเราต้องผจญกับวิกฤตโรคระบาด การตระเตรียมอาหารให้อุ่นใจเป็นสิ่งที่ไม่ควรละเลย “ชั้นวางแทบทุกชั้นในซูเปอร์มาเกตว่างเปล่า โดยเฉพาะอาหารยังชีพที่ขาดไม่ได้ในชีวิตประจำวัน เรียกได้ว่าเกลี้ยงเชลฟ์”

เมืองเจนัว ประเทศอิตาลี ภายหลังการแพร่ระบาดของเชื้อ โควิด-19 ประชาชนต่างพากันตระเตรียมเสบียงอาหาร และของใช้จำเป็นเข้าครัวเรือน ซึ่งประเทศอิตาลี รวมไปจนถึงญี่ปุ่น สิงคโปร์ มาเก๊า ฮ่องกง และเกาหลีใต้ ต่างเป็นประเทศที่เข้าสู่เฟส 3 เป็นที่เรียบร้อย สำหรับประเทศไทยนั้น กระทรวงสาธารณสุขยืนยันยังอยู่ในเฟส 2

ในช่วงภาวะโรคระบาดแบบนี้ การทำตัวเองให้แข็งแรงถือเป็นเรื่องจำเป็นอย่างถึงที่สุด เพราะฉะนั้นข้าว ปลา อาหาร และน้ำดื่ม ต้องพร้อม มาดูลิสต์อาหารที่ควรมีติดบ้านเอาไว้ในยามฉุกเฉินกันเถอะ!

1.น้ำดื่ม

ลองไม่ดื่มน้ำดูสักชั่วโมง-สองชั่วโมง เพื่อน ๆ จะพบว่าร่างกายรู้สึกไม่กระปรี้กระเปร่า หลักทางวิทยาศาสตร์กล่าวว่า หากขาดน้ำติดต่อกันยาวนานถึง 3 วัน เราอาจเสีຍชีวิตเลยก็เป็นได้!

2.บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป

อาหารยังชีพสิ้นคิด แต่ไม่จบชีวิตแน่นอน เพราะมีแค่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปและน้ำร้อนสักกา ก็เอาตัวรอดในสภาวการณ์แบบนี้ได้แล้ว เลือกรสชาติที่ชอบ แล้วกอบโกยเท่าที่เหมาะ อิ่มท้องได้แม้ในช่วงโรคระบาด

3.ขนมปังกรอบ

คาร์โบไฮเดรตหากินง่ายที่เก็บไว้ได้ไม่เสียเร็ว ประทังกระเพาะในวันที่ท้องว่าง หรือใครมีซุปกระป๋องอยู่แล้ว โรยกินด้านบนก็ช่วยให้อยู่ท้องขึ้นไปอีก

4.น้ำผึ้ง

ช่วงที่อดยากแบบนี้ พลังงานจากน้ำตาลและความหวานเป็นสิ่งที่ดี เพราะจะช่วยให้เราชุ่มชื้นหัวใจ แถมสดใสในวันที่ชวนหดหู่! เขาว่ากันว่า ความหวานจะช่วยทำให้สมองแล่น อีกทั้งยังไม่ทำให้หน้ามืดวิงเวียน และแน่นอนว่าน้ำตาลจากธรรมชาติย่อมดีกว่าน้ำตาลขัดสีเป็นไหน ๆ

5.ช็อกโกแลต

ทางวิทยาศาสตร์กล่าวว่า ช็อกโกแลตมีสารฟลาโวนอยด์ ช่วยต้านสารอนุมูลอิสระ อีกทั้งยังช่วยหลั่งสารความสุขอีกต่างหาก เพราะฉะนั้นแล้ว ใครที่กลัวตนเองจะตกอยู่ในสภาวะเครียด เตรียมกัดช็อกโกแลตสักแท่งก็ไม่เລว!

6.น้ำพริก

“กินง่ายอยู่ง่าย” จำเป็นที่สุดในเวลานี้ มีน้ำพริกติดตู้กับข้าวไว้สักกระปุก คลุกข้าวสวยร้อน ๆ กินอิ่มได้หลายมื้อ เพิ่มรสชาติให้แซ่บซี้ด เติมชีวิตให้มีสีสันสักหน่อย เพราะฉะนั้นรีบวิ่งเข้าตลาด เลือกรสที่ถูกใจโดยด่วน

7.ปลากระป๋อง

เปิดฝาปุ๊บกินได้ปั๊บ อาหารกระป๋องที่นำมาราดข้าวสวยแบบง่าย ๆ หรือจะบีบมะนาวนิด โรยพริกขี้หนูหน่อย เพิ่มความฟินให้จัดจ้านขึ้นไปอีกหน่อยก็ย่อมได้ นอกจากจะอยู่ท้องแล้ว ยังได้สารอาหารครบถ้วนอีกด้วย

8.ข้าวสาร

แทบจะเป็นปัจจัยที่ขาดไม่ได้เชียวล่ะ ถึงจะไม่มีกับข้าวกับปลาอย่างอื่น อย่างน้อยมีข้าวสวยโรยเกลือหรือน้ำปลา ก็ไม่แย่จนเกินไปหรอกมั้ง จะหุงเป็นข้าวสวย หรือต้มเป็นข้าวต้มร้อน ๆ ก็ได้เช่นกัน

9.น้ำผลไม้กล่อง

“ความหวาน” ยังจำเป็นอีกเช่นเคย การเติมน้ำตาลให้ร่างกายเป็นทางออกที่ขาดไม่ได้ในภาวะฉุกเฉิน ไม่ว่าจะหน้ามืด ตาลาย หรือคล้ายจะเป็นลม น้ำผลไม้สักกล่องอาจช่วยคุณได้ แถมยังเก็บได้นานอีกด้วยล่ะ

10.ถั่วอบแห้ง

ถั่วเป็นอาหารที่มีคุณประโยชน์ค่อนข้างสูง มีโปรตีนและใยอาหารมาก ในกรณีที่ไม่แพ้ถั่ว การกินถั่วจะช่วยให้อิ่มท้อง แต่ต้องกินในปริมาณที่พอเหมาะ มิเช่นนั้นอาจลมขึ้นได้เช่นกัน

11.เส้นพาสต้า

อาหารเก็บได้นาน แถมกินแล้วอยู่ท้องสุด ๆ มีหลากหลายรูปทรงให้เลือกกิน ทั้งเส้นสั้นและเส้นยาว หรือใครนิยมเส้นประเภทโฮลวีต ผัก หมึกดำ ก็รีบหาซื้อกันตามใจชอบได้เลย คราวนี้ล่ะ มาฝึกต้มเส้นแบบ Al Dente กันให้ชำนาญไปเลย!

12.กุนเชียง

ไส้กรอกจีน ที่ผ่านกระบวนการผึ่งแดดจนแห้ง ตามวิธีถนอมอาหารของคนสมัยก่อน สำหรับกุนเชียงนั้น ถือเป็นของกินติดบ้านที่ลูกหลานคนจีนคุ้นชิน รสชาติเข้มข้นของมัน เหมาะเหม็งอย่างยิ่งกับการพุ้ยกินกับข้าวต้มขๅวร้อน ๆ เพิ่มอรรถรสบนโต๊ะอาหารได้ไม่น้อย

13.หมูหยอง

พูดถึงอาหารที่ควรมีติดบ้าน หมูหยองนับเป็นอาหารแห้งยอดนิยมที่ถูกใจทุกเพศทุกวัย ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน น้ำ และอื่น ๆ ถือเป็นอาหารแห้งที่ให้พลังงานได้เยอะพอสมควร ยิ่งช่วงเก็บตัวอยู่บ้านนั้น ควรมีหมูหย็องติดบ้านไว้สักห่อสองห่อ

14.ปลาเค็ม

สมัยก่อน เมื่อถึงคราวประหยัดมาก ๆ สมาชิกทุกคนในบ้านจะนั่งล้อมวงกินข้าว มีปลารสชาติเค็มจัดแขวนอยู่ตรงกลาง แกะกินกันคนละนิดคนละหน่อย เพิ่มรสชาติให้ข้าวในจาน มาถึงภาวะโรคระบาดเช่นนี้ ถึงคราวต้องเก็บเนื้อเก็บตัว กินแต่พอประมาณแล้วล่ะ

15.กิมจิ

ผักดองสัญชาติเกาหลีสุดฮอตฮิต ประยุกต์ทำได้หลายเมนู จะซุปกิมจิร้อน ๆ ซดให้คล่องคอ หรือจะนำไปผัดเป็นข้าวผัดกิมจิก็ไม่เລว เพิ่มมิติให้รสชาติอาหารได้ดี!

16.วุ้นเส้น

เส้นวุ้นเส้น ความจริงแล้วไม่ได้เฮลตีแต่อย่างใด เพราะให้พลังงานดีไม่แพ้เส้นก๋วยเตี๋ยวเลยล่ะ ซึ่งในภาวะ COVID-19 ระบาดแบบนี้ การกินวุ้นเส้นที่ช่วยเพิ่มพลังงานนั้นจำเป็นอย่างยิ่ง เพราะวุ้นเส้นปริมาณ 100 กรัม ให้พลังงานมากถึง 330 กิโลแคลอรี!

17.ปลาหมึกแห้ง

อาหารทะเลอบแห้งที่มีประโยชน์มากกว่าที่คิด เป็นโปรตีนเสริมสร้างกล้ามเนื้อ มีโอเมก้า 3 และไอโอดีน สารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย เรียกได้ว่า นอกจากจะรสชาติยั่วต่อมน้ำลายแล้ว ยังให้ประโยชน์เสริมสร้างความแข็งแรงอีกต่างหาก

18.นมกล่อง

นมพาสเจอร์ไรซ์ได้คุณภาพ เก็บได้นาน แถมกินแล้วอิ่มท้อง ใครนอนไม่หลับก็ลุกขึ้นมาอุ่นนมสักแก้ว เขาว่ากันว่าจะช่วยให้หลับสบายขึ้นเป็นกอง หรือใครอยากเพิ่มความหอมหวาน ก็หยอดน้ำผึ้งลงไปสักหยดสองหยด ไม่เລวทีเดียว

19.ซีเรียล

เลือกรสได้หลากหลายตามใจชอบ จะรสช็อกโกแลต น้ำตาลไอซิง หรือน้ำผึ้ง ก็ได้ทั้งนั้น ยิ่งกินกับนมจืด ยิ่งหอมมันชวนฟิน ถ้าจะให้ดี เลือกซีเรียลที่มีไฟเบอร์สูง ช่วยให้ระบบขับถ่ายลื่นไหลไม่ติดขัด

20.นมข้นหวาน

นมข้นหวาน ตัวเติมความหวานอีกชนิดที่สามารถเก็บไว้ได้นาน จะชงใส่เครื่องดื่มเพิ่มความฟิน หรือป้ายลงบนขนมปังปิ้งกรอบ ๆ ก็ดีงามไม่แพ้กัน ใครที่รู้สึกห่อเหี่ยวหรือเรี่ยวแรงหมด ก็อัดนมข้นหวานสักหน่อยเพิ่มพละกำลังได้เลย เพราะนมข้นหวานให้พลังงานสูง แถมยังหอมหวานชวนสดชื่นอีกต่างหาก

แหล่งที่มา: วงใน

เรียบเรียงโดย ยิ้มสยาม